Wein & Winzer

Der Ruwer-Wein aus Waldrach gehört zu den edlen Weinen der Mosel-Region. Bekannt ist er vor allem für seine frischen, eleganten Rieslinge, die sich durch ihre feine Säure, mineralische Noten und ein fruchtiges Aroma auszeichnen. Die Schieferböden der Steillagen verleihen dem Wein eine besondere Komplexität und feine Nuancen, die oft an Zitrusfrüchte und grüne Äpfel erinnern. Aufgrund des kühlen Klimas entwickeln die Weine eine bemerkenswerte Leichtigkeit und Lagerfähigkeit, die sie besonders beliebt machen. Waldrach steht damit für charaktervolle, filigrane Weine mit regionaltypischem Terroir.

Eine Straußwirtschaft darf von Gesetzes wegen 4 Monate im Jahr geöffnet haben um die Produkte direkt an Endkunden zu vermarkten, meistens sind das 2 Monate im Frühjahr und 2 Monate im Herbst – rechtzeitig zum Neuen Wein. Gleich nach der Weinlese wird der neue Wein in den Straußwirtschaften der Weingüter ausgeschenkt und verkauft. In den gemütlichen Gasträumen rutscht man zusammen und genießt Gutes aus Küche und Keller.

Die Straußwirtschaften sind gemütlich, oft ein bisschen eng, aber das trägt zur guten Stimmung bei. Als Weinbegleitung werden deftige Gerichte wie Zwiebelkuchen, Sauerkraut,  Eintöpfe, Wurstsalat und Winzersteak gereicht.

Viez ist ein traditionelles Getränk aus der Region Trier, das aus vergorenem Apfelsaft hergestellt wird. Der Name „Viez“ leitet sich vom lateinischen Wort vicus ab, was „Dorf“ bedeutet, und spiegelt die ländliche Herkunft dieses Getränks wider. Viez ist in der Regel weniger süß als herkömmlicher Apfelwein und zeichnet sich durch einen frischen, herben Geschmack aus. Oft wird er in sogenannten „Viezstuben“ serviert, kleinen, urigen Gasthäusern, die für ihre gesellige Atmosphäre bekannt sind. Dieses Getränk ist ein fester Bestandteil der regionalen Kultur und wird häufig bei Festen und geselligen Anlässen genossen.

Ein typisches Gefäß, in dem Viez serviert wird, ist die sogenannte „Porz“, ein robustes Steingutgefäß, das den Viez traditionell kühl hält und einen starken Bezug zur regionalen Identität hat. Im Jahr 2024 wurde Viez und die damit verbundene Kultur, einschließlich der Porzen und Viezstuben, offiziell in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes der UNESCO aufgenommen. Diese Anerkennung unterstreicht die Bedeutung des Viezes als lebendiges Kulturerbe und soll dazu beitragen, diese einzigartige Tradition für kommende Generationen zu bewahren.